C Vitamini açısından yüksek kaynak.

• C vitamini güçlü bir antioksidan olarak serbest radikalleri yok eder; iltihap veya kansere neden olabilecek etkileri önler. Ayrıca zararlı patojenlere karşı bağışıklığı artırır.

Diyet Lifi açısından iyi kaynak.

• Daha uzun süre tok tutar ve metabolik belirteçleri (ör. kan basıncı, kolesterol ve kan şekeri) kontrol eder.
• Kilo kaybını kolaylaştırır.
• Diyabet hastalarına önerilir.

Sindirime yardımcı.

• Actinidain adlı protein çözücü özelliklere sahip bir enzim içerir. İrritabl bağırsak sendromu yaşayan hastalara yardımcı olur.

• Bael meyvesi veya Majapahit olarak da bilinir.
• Tropikal ve subtropikal Asya’dan gelir.

• C Vitamini ve fruktoz açısından zengindir; diyabet hastaları için faydalıdır.
• Tanen ve kuersetin içerir; damar geçirgenliğini azaltarak dang humması ve hastalıkların iyileşmesine yardımcı olur.

• Mangot veya mangou olarak da bilinir.
• Güney Asya kökenlidir ve Hindistan, Pakistan ve Filipinler’in ulusal meyvesi olmuştur.

• Tayland’da “Mangkhud” olarak bilinir. Kökeni Tayland, Myanmar veya Endonezya’dır.
• Düşük kalorili ve yüksek lifli bir meyvedir.

• Peynir meyvesi veya Hint dutu olarak da bilinir.
• Antioksidanlar, A, C, B3 vitaminleri ve selenyum açısından zengin olup kan damarı duvarındaki serbest radikal hasarıyla savaşır.

• Papaw veya pawpaw olarak da bilinir, tropikal iklimde yetişir.
• Güney Meksika ve Orta Amerika’ya özgüdür.
• Papaya, yüksek zeaksantin ve beta-karoten içeriğiyle göz sağlığına büyük fayda sağlar.
  • Zeaksantin, zararlı mavi ışık ışınlarını filtreleyen ve yaşa bağlı makula dejenerasyonu riskini ve ilerlemesini azaltan bir antioksidandır.
  • Beta-karoten, astım ve kanser gelişme riskini azaltır. Çalışmalar, papayadaki beta-karotenin akciğer ve ağız kanserine karşı koruma sağladığını kanıtlamıştır.

• 18. yüzyılda Hawaii’de ilk kez yetiştirilen tropikal bir meyvedir.
• Düşük kalorili olup vitaminler, enzimler ve antioksidanlar açısından zengindir.
• Ananas, günlük önerilen manganez değerinin yaklaşık %75’ini içerir; bu mineral güçlü kemik ve bağ dokusu gelişimine yardımcı olur.
• Manganez, diğer iz minerallerle birlikte osteoporozu önlemeye yardımcı olabilir.
• Ananastaki C vitamini, güneş ve kirliliğin neden olduğu cilt hasarıyla savaşır, kırışıklıkları azaltır ve genel cilt dokusunu iyileştirir.

• “Buah merah” olarak da bilinir.
• Dev havuca benzeyen 0 kolesterollü bir meyvedir.

• Custard apple, graviola, guanabana, Brezilya paw paw olarak da bilinir.
• Soursop, antioksidan görevi gören bitki bileşikleriyle doludur; luteolin, kuersetin ve tangeretin içerir. Bunlar hücre hasarına neden olabilecek zararlı serbest radikalleri nötralize eder. Ayrıca soursop’un antioksidan özellikleri kalp hastalığı, kanser ve diyabet dahil birçok hastalık riskini azaltabilir. Deney tüpü çalışmaları, soursop’un tümör boyutunu küçültebildiğini, kanser hücrelerini öldürebildiğini ve bağışıklık sistemini güçlendirdiğini göstermiştir. Araştırmalar, soursop’un meme ve karaciğer kanseri hücreleri üzerinde kanser karşıtı etkiler gösterdiğini kanıtlamıştır.
• Bazı hayvan çalışmaları, soursop özütünün kan şekeri seviyesini %75 oranında düşürebildiğini bulmuştur.
• Ayrıca soursop göz sağlığı için de faydalıdır. A, C ve E vitaminleri ile çinko içerir; bunlar makula dejenerasyonu ve katarakt gelişimini yavaşlatarak göz sağlığını korur.

• Carambola olarak da bilinir.
• Beş köşeli yıldız şeklindeki bu meyve Asya’ya özgüdür.
• Yıldız meyvesindeki önemli lif ve su içeriği, düşük kalorisiyle kilo vermek isteyenler için idealdir. Tok tutar ve sağlıklı kalmanıza yardımcı olur. Lif, peristaltik hareketi uyarır ve sindirimi kolaylaştırmak, kabızlığı önlemek için mide suyu salgısını artırır.
• Ayrıca yıldız meyvesi, potasyum açısından zengin ve düşük sodyum içeriğiyle kan damarlarının gevşemesine ve kan basıncının dengelenmesine yardımcı olur.
• Dahası, günlük önerilen C vitamini değerinin %76’sına kadar içerir. C vitamini, vücudu enfeksiyonlara karşı dirençli hale getiren ve kansere neden olan serbest radikalleri yok eden güçlü bir doğal antioksidandır.

• Acı kabak, karela veya carilla meyvesi olarak da bilinir.
• Asya’ya özgüdür.

• Havuç, görme yetisini geliştirmede A vitamini ile ünlüdür.
• A vitamini, görme bozukluğuna ve gece körlüğüne yol açabilen stoxerophthalmia adlı ilerleyici göz hastalığını önlemeye yardımcı olur.
• Bu nedenle, bir anlamda havuç insanların karanlıkta görmesine yardımcı olabilir.
• Havuç, beta-karoten açısından zengin bir kaynaktır. Karaciğerde A vitaminine dönüşür ve retinada gece görüşü için gerekli mor pigment olan rodopsine dönüşür. Çalışmalar, beta-karotenin hücre yaşlanmasını yavaşlatan bir antioksidan türü olduğunu, makula dejenerasyonu ve yaşlılık kataraktına karşı koruma sağladığını göstermektedir.

• Kerevizin kökeni büyük olasılıkla Akdeniz ve Kuzey Afrika bölgelerine dayanır.
• Birçok sağlık faydası vardır:
  • Kolesterol düşürücü güç – kalp sağlığını iyileştirir veya korur.
  • Flavonoidler ve polifenol antioksidanlar (ör. kuersetin) iltihaba yol açabilecek serbest radikallerle savaşır.
  • Düşük kalorili – hayati besin sağlar ve lipid metabolizmasını düzenler.
  • İçindeki Magnezyum ve uçucu yağ sinir sistemini yatıştırır, stresi azaltır ve daha iyi uyku sağlar.

• Napa lahanası, bok choy veya wombok olarak da bilinir.
• Potasyum, kalsiyum ve magnezyum gibi mineraller açısından zengindir. Bu mineraller, osteoporoz ve kemik zayıflaması gibi durumlara karşı kemik koruması için gereklidir.

• “Solanum” kelimesi, Latince “yatıştırıcı” anlamına gelen kelimeden türetilmiştir.

• Patates, sindirilemeyen ancak kalın bağırsağa geçerek bağırsaktaki yararlı bakterileri besleyen bir tür nişasta olan dirençli nişasta açısından zengindir. Dirençli nişasta, insülin duyarlılığını artırarak kan şekerini kontrol etmeye ve sindirim sağlığını iyileştirmeye yardımcı olur.

• Aubergine ve garden egg olarak da bilinir.
• Lif açısından zengin ve düşük kalorilidir.
• Mor patlıcan antosiyanin ve klorojenik asit içerir; her ikisi de antioksidandır.
  • Antosiyanin, lif, potasyum, C ve B6 vitamini ile fitobesinlerle birlikte kalp hastalığı ve yüksek tansiyon riskini azaltır.
  • Klorojenik asit LDL seviyesini düşürür ve antimikrobiyal, antiviral ve antikanserojen ajan olarak görev yapar.
• Mor patlıcandaki polifenoller kanser karşıtı etki gösterir. Antosiyanin ve klorojenik asit hücreleri serbest radikallerin neden olduğu hasardan korur, tümör büyümesini ve kanser hücrelerinin yayılmasını önler. Özellikle antosiyanin, yeni kan damarlarının oluşumunu engelleyerek tümör gelişimini durdurur, iltihabı azaltır ve kanser hücrelerinin yayılmasına yardımcı olan enzimleri bloke eder.
• Diyet lifi sindirim sisteminde hacim artırıcı olarak görev yapar, tokluk hissini artırır ve iştahı azaltır. Böylece insanlar daha uzun süre tok hisseder ve kalori alımı azalır.

• Turuncu tatlı patatesin doğrudan akrabasıdır; renk farkı, mor rengi veren antosiyanin ve antioksidanlardan kaynaklanır.
• Güney Amerika kökenlidir.
• İki aktif bileşen içerir: antosiyanin ve kafeoilkinik asit türevleri.

• Adzuki fasulyesi olarak da bilinir; Doğu Asya ve Himalaya bölgesine özgüdür.
• Kırmızı fasulye, çözünür ve çözünmez lif açısından zengindir.

• Soya fasulyesi veya soja fasulyesi olarak da bilinir.
• Nişasta içermez ve protein açısından zengin bir kaynaktır – diyabet hastaları için faydalıdır.

• Düşük kalorili ama besin açısından yoğun bir bitkidir.

• Domates, patlıcangiller (Solanaceae) ailesine ait çiçekli bir bitkidir.

• Domates, besin içeriği sayesinde kanseri önlemeye yardımcı olur.
  • C vitamini ve antioksidanlar – serbest radikal oluşumuyla savaşır.
  • Beta-karoten – prostat kanserinde tümör gelişimini önler ve kolon kanseri riskini azaltabilir.
  • Likopen – domatese kırmızı rengini veren bir polifenoldür, prostat kanserini önlemeye yardımcı olur.

• Endonezya ve Malezya’ya özgü bir bitkidir.
• Belimbing Wuluh, bilimbi, küçük ekşi yıldız meyvesi veya salatalık ağacı olarak da bilinir.

• Wuluh yıldız meyvesi = anti-hiperlipidemik ajan.
  • Hindistan’da obeziteyi kontrol etmek ve kilo alımını önlemek için geleneksel tıpta kullanılır.

• Fesleğen, İtalyan mutfağında kullanımıyla dünyaca ünlüdür.
• Hindistan’a özgüdür ve geleneksel Tamil ile Ayurvedik tıpta yaygın olarak kullanılır.
• 2013’te yapılan bir inceleme, fesleğenin eugenol, rosmarinik asit, apigenin, luteolin ve karnosik asit gibi fitokimyasallar içerdiğini ve bunların antioksidan aktiviteyi artırarak cilt, karaciğer, ağız ve akciğer kanserlerini önleyebileceğini belirtmiştir.
• Fesleğen, estragol, linalool, eugenol, limonen gibi uçucu yağlar içerir; bunlar antibakteriyeldir ve birçok bakterinin büyümesini engeller. Örneğin, Listeria monocytogenes ve Staphylococcus aureus.
• Orientin ve vicenin içerir; bunlar suya çözünen flavonoidlerdir ve hücre yapısını ile kromozomu radyasyon ve oksijen kaynaklı hasarlardan korur.

• Siyah tohum ve siyah kimyon olarak da bilinir.
• Güney Asya’ya özgüdür.
• Çörek otunun meyvesi, birçok tohum içeren büyük bir kapsüldür.

• Tarçın, bilimsel adı Cinnamomum olan ağacın iç kabuğundan elde edilen bir baharattır.
• Belirgin kokusu ve tadı, yüksek oranda sinnamaldehit içeren yağlı kısmından gelir.

• Çalışmalar, tarçındaki polifenol içeriğinin yüksek antioksidan aktivitesinin, sarımsak, biberiye ve kekik dahil 26 baharat arasında en güçlü olduğunu göstermiştir. Serbest radikallerin neden olduğu oksidatif hasara karşı vücudu korur.
• Tarçın, insülin etkisine dirençli kişilerde insülin hormonuna duyarlılığı artırır. Ayrıca, yemeklerden sonra kana giren glikoz miktarını azaltarak kan şekerini düşürür.

• Sarımsak, Sibirya’ya özgüdür.
• Allicin gibi yüksek konsantrasyonda kükürt içeren bileşikler barındırır.
• Allicin, yaygın soğuk algınlığı dahil birçok enfeksiyona neden olan sayısız mikrobu öldürmede oldukça etkilidir. Antimikrobiyal, antiviral ve antifungal özelliklere sahiptir; mikroplarda DNA, RNA ve protein üretimini engelleyebilir.
• Sarımsaktaki organokükürt bileşikleri, glioblastoma (ölümcül bir beyin tümörü türü) hücrelerini yok etmede etkilidir ve insan beyin tümörü hücrelerinin kötü huylu büyümesini kontrol eder.
• Sarımsakta bulunan C ve B6 vitaminleri, Selenyum ve Manganez bağışıklık sistemini genel olarak güçlendirir, vücudu her türlü bakteri ve virüs saldırısına karşı korur ve ayrıca beyaz kan hücrelerini, serbest radikallere karşı bağışıklık hücrelerini koruyan bir antioksidan olan glutatyonu artırarak uyarır.

• Senna Alata, şamdan bitkisi veya mum çalısı olarak da bilinir.
• Ringworm bush plant (mantar çalısı) olarak da bilinir; mantar hastalıklarının tedavisinde kullanılır.
• Ayrıca cilt mantarı enfeksiyonlarının tedavisinde de faydalıdır.
• Kısacası Ketepeng Cina, cilt hastalıklarını tedavi etmesiyle bilinen bir bitkidir; böcek ısırıkları, cilt döküntüleri, mantar ve ringworm dahil.
• Bu bitki aynı zamanda anti-diyabetik özelliklere sahiptir.
• Kan şekeri düşürücü özelliği vardır. Bu, diyabet hastalarına karbonhidrat sindirim sürecini yavaşlatarak ve şeker salınımını azaltarak yardımcı olur.

• Nut grass rhizome (yumru kök) olarak da bilinir.
• Epoksit ve flavonoid içerir.
• Yüksek anti-inflamatuar farmakolojik aktiviteye sahiptir.
• Çin geleneksel tıbbında duygusal bozukluklar, iştahsızlık, göğüs tıkanıklığı ve sık iç çekme için yaygın olarak kullanılır.

• Tongkat Ali veya long jack olarak da bilinir.
• Güneydoğu Asya’da yaygın olarak bulunan uzun, ince yapraklı herdem yeşil bir çalı-ağaçtır.
• Sperm üretimini artırır; infertil erkeklerde sperm kalitesini ve yoğunluğunu iyileştirir. Ayrıca sağlıklı evli erkeklerde cinsel isteği ve yaşam kalitesini artırır.

• Rosella, Jamaika sorrel veya jara jute olarak da bilinir.
• Roselle; kalsiyum, magnezyum ve fosfor gibi mineraller açısından zengindir.

• Temu putih, beyaz zerdeçal veya zedoaria olarak da bilinir.
• Zingiberaceae ailesine aittir; Hindistan ve Güneybatı Asya’da geleneksel olarak birçok hastalığın tedavisinde kullanılmıştır.
• Çin tıbbına göre beyaz zencefil, gaz sancısı, sindirim organlarının zayıflığı, kanser, oksidasyon ve kan pıhtılaşmasına karşı etkili olan çeşitli seskiterpenler içerir.