مصدر غني بـفيتامين C

• فيتامين C مضاد قوي للأكسدة يزيل الجذور الحرة التي قد تسبب الالتهابات أو السرطان. كما يعزز مناعة الجسم ضد مسببات الأمراض الضارة.

مصدر جيد لـالألياف الغذائية

• يبقي الشخص ممتلئًا لفترة أطول ويسيطر على مؤشرات التمثيل الغذائي (مثل ضغط الدم والكوليسترول وسكر الدم).
• يساعد على فقدان الوزن.
• موصى به لمرضى السكري.

يساعد في الهضم

• يحتوي على إنزيم – أكتينيدين الذي يمتلك خصائص إذابة البروتين. يساعد مرضى القولون العصبي.

• تُعرف أيضًا باسم فاكهة البيل أو ماجاباهيت.
• تأتي من آسيا الاستوائية وشبه الاستوائية.

• غني بـفيتامين C والفركتوز المفيد لمرضى السكري.
• يحتوي على التانين والكيرسيتين، يساعدان في علاج حمى الضنك والأمراض عبر تقليل نفاذية الأوعية الدموية.

• يُعرف أيضًا باسم مانغوت أو مانغو.
• أصله من جنوب آسيا، وأصبح الفاكهة الوطنية للهند وباكستان والفلبين.

• يُعرف باسم "مانغخود" في التايلاندية. أصله من تايلاند أو ميانمار أو إندونيسيا.
• فاكهة منخفضة السعرات وغنية بالألياف.

• يُعرف أيضًا باسم فاكهة الجبن أو التوت الهندي.
• مصدر غني بـمضادات الأكسدة وفيتامين A و C و B3 والسيلينيوم التي تحارب تلف الجذور الحرة في جدار الأوعية الدموية.

• يُعرف أيضًا باسم باباو، وينمو في المناخات الاستوائية.
• موطنه الأصلي جنوب المكسيك وأمريكا الوسطى.
• البابايا لها فوائد عظيمة لصحة العين بفضل محتواها العالي من زياكسانثين وبيتا كاروتين.
  • زياكسانثين مضاد أكسدة يرشح الضوء الأزرق الضار ويقلل خطر التنكس البقعي المرتبط بالعمر.
  • بيتا كاروتين يقلل خطر الإصابة بالربو والسرطان. وقد أثبتت الدراسات أن البيتا كاروتين في البابايا يحمي من سرطان الرئة والفم.

• فاكهة استوائية زُرعت لأول مرة في هاواي في القرن الثامن عشر.
• منخفضة السعرات وغنية بـالفيتامينات والإنزيمات ومضادات الأكسدة.
• يحتوي الأناناس على حوالي 75% من القيمة اليومية الموصى بها من معدن المنغنيز الذي يساعد على تقوية العظام والأنسجة الضامة.
• يعمل المنغنيز مع المعادن الأخرى الدقيقة للمساعدة في الوقاية من هشاشة العظام.
• محتوى فيتامين C في الأناناس يحارب تلف الجلد الناتج عن الشمس والتلوث، يقلل التجاعيد ويحسن نسيج الجلد.

• تُعرف أيضًا باسم بواه ميراه.
• فاكهة خالية من الكوليسترول تشبه الجزر العملاق.

• تُعرف أيضًا باسم تفاح الكاسترد، جرافيولا، جوانابانا، أو باباو البرازيلي.
• السورسوب غني بالمركبات النباتية التي تعمل كمضادات أكسدة مثل اللوتيولين والكيرسيتين والتانجريتين. تساعد هذه المركبات على تحييد الجذور الحرة الضارة التي تسبب تلف الخلايا. كما أن خصائصه المضادة للأكسدة تقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والسكري. أظهرت الدراسات أن السورسوب قادر على تقليل حجم الأورام وقتل الخلايا السرطانية وتعزيز جهاز المناعة.
• أظهرت بعض الدراسات على الحيوانات أن مستخلص السورسوب يمكن أن يخفض مستوى السكر في الدم بنسبة 75%.
• بالإضافة إلى ذلك، السورسوب مفيد لـالعينين أيضًا، إذ يحتوي على فيتامين A و C و E وكذلك الزنك الذي يساعد على الحفاظ على صحة العين وتأخير التنكس البقعي وإعتام عدسة العين.

• تُعرف أيضًا باسم كارامبولا.
• هذه الفاكهة ذات الشكل النجمي موطنها آسيا.
• يُعتبر محتواها العالي من الألياف والماء مع انخفاض السعرات الحرارية مثاليًا لمن يرغبون في إنقاص الوزن. تساعد على الشعور بالشبع وتحافظ على الصحة. الألياف تحفز الحركة التمعجية وتزيد إفراز العصارة المعدية لتسهيل الهضم ومنع الإمساك.
• كما أن فاكهة النجمة غنية بـالبوتاسيوم وقليلة الصوديوم مما يساعد الأوعية الدموية على الاسترخاء والحفاظ على ضغط دم صحي.
• تحتوي أيضًا على ما يصل إلى 76% من القيمة اليومية الموصى بها لفيتامين C. فيتامين C مضاد أكسدة قوي قابل للذوبان في الماء يساعد الجسم على مقاومة العدوى والقضاء على الجذور الحرة المسببة للسرطان.

• يُعرف أيضًا باسم القرع المر أو الكاريلا.
• موطنه آسيا.

• الجزر مشهور بمحتواه من فيتامين A لتحسين الرؤية.
• يساعد فيتامين A على منع النقص الذي يؤدي إلى جفاف الملتحمة، وهو مرض تدريجي في العين يمكن أن يضر بالرؤية الطبيعية ويسبب العمى الليلي.
• وبالتالي، بطريقة ما، يمكن للجزر أن يساعد الإنسان على الرؤية في الظلام.
• الجزر مصدر غني بـالبيتا كاروتين. يتحول في الكبد إلى فيتامين A ويتحول في شبكية العين إلى رودوبسين (صبغة أرجوانية ضرورية للرؤية الليلية). أظهرت الدراسات أن البيتا كاروتين مضاد أكسدة يبطئ شيخوخة الخلايا ويحمي من التنكس البقعي وإعتام عدسة العين.

• أصل الكرفس يرجع على الأرجح إلى مناطق البحر الأبيض المتوسط وشمال إفريقيا.
• له العديد من الفوائد الصحية:
  • خفض الكوليسترول – تحسين أو الحفاظ على صحة القلب.
  • الفلافونويدات ومضادات الأكسدة متعددة الفينول مثل الكيرسيتين تحارب الجذور الحرة التي قد تسبب الالتهابات.
  • منخفض السعرات الحرارية – يوفر عناصر غذائية مهمة وينظم أيض الدهون.
  • المغنيسيوم والزيوت الأساسية فيه تهدئ الجهاز العصبي وتخفف التوتر وتساعد على النوم بشكل أفضل.

• يُعرف أيضًا باسم الكرنب نابا أو بوك تشوي أو وومبوك.
• غني بالمعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم، وهي معادن أساسية لحماية العظام من التدهور وأمراض مثل هشاشة العظام.

• كلمة "Solanum" مشتقة من الكلمة اللاتينية التي تعني "مهدئ".

• البطاطس مصدر غني بـالنشا المقاوم، وهو نوع من النشا لا يهضم في الأمعاء الدقيقة بل يصل إلى الأمعاء الغليظة لتغذية البكتيريا النافعة. يساعد النشا المقاوم على التحكم في سكر الدم عبر زيادة حساسية الأنسولين، كما يحسن صحة الجهاز الهضمي.

• يُعرف أيضًا باسم الأوبرجين أو بيضة الحديقة.
• غني بالألياف ومنخفض السعرات الحرارية.
• يحتوي الباذنجان البنفسجي على الأنثوسيانين وحمض الكلوروجينيك وكلاهما مضادات أكسدة.
  • الأنثوسيانين يتعاون مع الألياف والبوتاسيوم وفيتامين C و B6 والمغذيات النباتية لتقليل خطر أمراض القلب وضغط الدم.
  • بينما حمض الكلوروجينيك يخفض مستوى الكوليسترول الضار ويعمل كمضاد ميكروبي وفيروسي وكمضاد للسرطان.
• البوليفينول في الباذنجان البنفسجي له تأثير مضاد للسرطان. يحمي الأنثوسيانين وحمض الكلوروجينيك الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة ويمنع نمو الأورام وانتشارها. يظهر الأنثوسيانين بشكل خاص أفعال مضادة للسرطان عبر منع تكوين أوعية دموية جديدة للأورام وتقليل الالتهابات ومنع الإنزيمات التي تساعد الخلايا السرطانية على الانتشار.
• الألياف الغذائية تعمل كعامل تضخيم في الجهاز الهضمي، تزيد من الشعور بالشبع وتقلل الشهية، مما يقلل من السعرات الحرارية عبر جعل الناس يشعرون بالامتلاء لفترة أطول.

• هي قريبة مباشرة من البطاطا الحلوة البرتقالية، والفرق في اللون يرجع إلى وجود الأنثوسيانين ومضادات الأكسدة التي تعطي اللب اللون البنفسجي.
• أصلها من أمريكا الجنوبية.
• تحتوي على مكونين نشطين: الأنثوسيانين ومشتق حمض الكافيويل كوينك.

• تُعرف أيضًا باسم فاصوليا الأزوكي، وموطنها شرق آسيا ومنطقة الهيمالايا.
• الفاصوليا الحمراء غنية بالألياف القابلة وغير القابلة للذوبان.

• يُعرف أيضًا باسم فول الصوجا أو فول الصويا.
• لا يحتوي على نشا وهو مصدر جيد لـالبروتين – مناسب لمرضى السكري.

• نبات منخفض السعرات الحرارية لكنه غني بالعناصر الغذائية.

• الطماطم نبات مزهر من عائلة الباذنجانيات (Solanaceae).

• تساعد الطماطم في الوقاية من السرطان بفضل محتواها الغذائي.
  • فيتامين C ومضادات الأكسدة – تحارب تكوّن الجذور الحرة.
  • البيتا كاروتين – يمنع تطور الأورام في سرطان البروستاتا وقد يقلل خطر الإصابة بسرطان القولون.
  • الليكوبين – بوليفينول يمنح الطماطم لونها الأحمر المميز، ويساعد في الوقاية من سرطان البروستاتا.

• نبات موطنه إندونيسيا وماليزيا.
• يُعرف أيضًا باسم بليمبينغ وولو، بيلمبي، فاكهة النجمة الصغيرة الحامضة أو شجرة الخيار.

• فاكهة وولو = عامل مضاد لفرط شحوم الدم.
  • تُستخدم كدواء تقليدي للتحكم في السمنة ومنع زيادة الوزن في الهند.

• الريحان مشهور في العالم لاستخدامه في المطبخ الإيطالي.
• موطنه الهند ويُستخدم على نطاق واسع في الطب التاميلي التقليدي والطب الأيورفيدي.
• مراجعة في عام 2013 تشير إلى أن الريحان يحتوي على مواد كيميائية نباتية مثل الأوجينول، حمض الروزمارينيك، الأبيجينين، اللوتيولين وحمض الكارنوسيك التي قد تمنع سرطانات الجلد والكبد والفم والرئة عبر زيادة النشاط المضاد للأكسدة.
• يحتوي الريحان على زيوت طيارة مثل الإستراجول، اللينالول، الأوجينول، الليمونين التي لها خصائص مضادة للبكتيريا وتحد من نمو العديد منها مثل Listeria monocytogenes و Staphylococcus aureus.
• يحتوي على الأورينتين والفيكينين وهما فلافونويدات قابلة للذوبان في الماء تحمي بنية الخلية والكروموسومات من التلف الناتج عن الإشعاع والأكسجين.

• تُعرف أيضًا باسم الحبة السوداء أو الكمون الأسود.
• موطنها جنوب آسيا.
• ثمرة الحبة السوداء كبسولة كبيرة تحتوي على العديد من البذور.

• القرفة هي توابل تُصنع من اللحاء الداخلي لشجرة تُعرف علميًا باسم Cinnamomum.
• لها رائحة وطعم مميزان بسبب الجزء الزيتي الغني بمركب السينمالدهيد.

• أظهرت الدراسات أن النشاط المضاد للأكسدة العالي لمحتوى البوليفينول في القرفة هو الأفضل بين 26 نوعًا من التوابل بما في ذلك الثوم وإكليل الجبل والأوريجانو. يحمي الجسم من التلف الناتج عن الجذور الحرة.
• تحسن القرفة حساسية هرمون الأنسولين لدى الأشخاص المقاومين لتأثير الأنسولين. كما تقلل القرفة من مستوى السكر في الدم عبر تقليل كمية الجلوكوز التي تدخل مجرى الدم بعد الوجبة.

• موطن الثوم سيبيريا.
• يحتوي على تركيز عالٍ من المركبات المحتوية على الكبريت مثل الأليسين.
• الأليسين فعال جدًا في قتل العديد من الميكروبات المسؤولة عن العدوى الشائعة والنادرة (بما في ذلك نزلات البرد). وهو مضاد ميكروبي وفيروسي وفطري، قادر على تثبيط إنتاج DNA وRNA والبروتين في الميكروبات.
• المركب الكبريتي العضوي في الثوم فعال في تدمير الخلايا في الأورام الدبقية (نوع من أورام الدماغ المميتة) والسيطرة على النمو الخبيث لخلايا أورام الدماغ.
• يحتوي الثوم على فيتامين C و B6 والسيلينيوم والمنغنيز التي تعزز جهاز المناعة وتحمي الجسم من العدوى البكتيرية والفيروسية، كما تحفز خلايا الدم البيضاء عبر زيادة الجلوتاثيون (مضاد أكسدة يحمي خلايا المناعة من الجذور الحرة).

• يُعرف أيضًا باسم سينا ألتا، نبات الشمعدان أو شجيرة الشموع.
• كما يُعرف باسم نبات القوباء الحلقية لاستخدامه في علاج القوباء.
• مفيد أيضًا في علاج العدوى الفطرية للجلد.
• باختصار، كيتيبينغ صيني عشبة معروفة لعلاج أمراض الجلد بما في ذلك لدغات الحشرات والطفح الجلدي بالإضافة إلى القوباء والعدوى الفطرية.
• تتمتع هذه العشبة بخصائص مضادة لمرض السكري.
• لها قدرة على خفض سكر الدم عبر إبطاء عملية هضم الكربوهيدرات وبالتالي إبطاء إطلاق السكر.

• تُعرف أيضًا باسم جذمور عشب الجوز.
• تحتوي على إيبوكسيد وفلافونويد.
• نشاط دوائي مضاد قوي للالتهابات.
• في الطب الصيني التقليدي، تُستخدم على نطاق واسع لعلاج الاضطرابات العاطفية، فقدان الشهية، احتقان الصدر وكثرة التنهد.

• يُعرف أيضًا باسم تونكات علي أو لونغ جاك.
• شجيرة دائمة الخضرة طويلة ونحيلة توجد عادة في جنوب شرق آسيا.
• يزيد إنتاج الحيوانات المنوية عبر تحسين الجودة والتركيز لدى الرجال المصابين بالعقم. كما يحسن الرغبة الجنسية وجودة الحياة لدى الرجال المتزوجين الأصحاء.

• يُعرف أيضًا باسم روزيلا أو السوريل الجامايكي أو جارا جوت.
• الكركديه غني بالمعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور.

• يُعرف أيضًا باسم تيمو بوتيه، الكركم الأبيض أو زيدواريا.
• ينتمي الزنجبيل الأبيض البري إلى عائلة الزنجبيلية، وقد استُخدم تقليديًا في الهند وجنوب غرب آسيا في علاج العديد من الأمراض البشرية.
• وفقًا للطب الصيني، يحتوي الزنجبيل الأبيض البري على عدة سيسكويتربين فعالة ضد المغص الناتج عن الغازات، ضعف أعضاء الجهاز الهضمي، السرطان، الأكسدة وتجمع الدم البشري.